Recette Moussaka

7 avis - Note : 2/5

Recette proposée par Damien Lafage

Recette Libanaise, exquise pour les amoureux des aubergines. Se consomme aussi bien chaude que froide.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg d'aubergines
• 1 boîte de tomates entières (ou 5 tomates fraîches)
• 1 gros oignon
• 10 gousses d'ail
• 2 cuillère à café de menthe séchée
• 1 citron pressé
• 1 cuillère à soupe de contré de tomate
• un peu de sauce piquante

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Moussaka

1Ecraser 3 gousses d'ail cru avec la menthe séchée dans un mortier.
Couper les aubergines en rondelles, les faire frire dans l'huile.


2Dans une casserole faire revenir 7 gousses d'ail et l'oignon coupé en lamelles.
Ajouter les aubergines, les tomates, le citron pressé.
Assaisonner avec du sel, du poivre et la sauce piquante.
Ajouter un verre d'eau avec 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.

3Porter à ébullition, continuer la cuisson à feu doux durant environ 20 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail cru et la menthe.

Pour finir... Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid, en accompagnement ou en plat principal.

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Recette proposée par Damien Lafage

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Endives à la flamande

Casserole d'aubergines et de tomates

 

Vos avis sur la recette moussaka

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Maryline Bargi sur la recette Moussaka
  Question Par quoi puis-je remplacer la menthe sans dénaturer la recette ? Merci d'avance.
  
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• L'avis de Sonia Boureguig sur la recette Moussaka
  Un peu de béchamel
  Ma suggestion : Moi, j'ajoute de la béchamel avant de l'enfourner, c'est un vrai délice surtout pour ceux qui n'aiment pas les légumes comme moi !
  
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• L'avis de Laurence Le Mouel sur la recette Moussaka
  Micro-ondes
  Ma suggestion : Plutôt que de faire frire les aubergines, je les fais cuire à part, en rondelles, au micro-ondes, puis les incorpore bien égouttées à la recette : c'est à mon goût plus léger et plus digeste.
  
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• L'avis de Marie Dane sur la recette Moussaka
  Agneau Grecque d'adoption, je précise que toutes les moussakas familiales que j'ai mangé là-bas, sont à base de viande d'agneau, moins souvent de mouton, et rarement de boeuf.
  Ma suggestion : J'en profite pour préciser que j'adore tous les plats de ce pays (sauf certaines patisseries que je trouve un peu lourdes).
  
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• L'avis de Konstantina Thanopoulou sur la recette Moussaka
  D'une Grecque On utilise pas de mouton pour le moussaka mais du boeuf. Ensuite on n'est pas obligé de frire les aubergines mais on peut les griller au four, ainsi le plat est moins lourd.
  
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