Recette Gâteau chocolat-coco

15 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Frédéric Guibaud

Gâteau d'outre-mer...

Facile

Pour 8 personnes :

• 200 g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 80 g de farine type 55
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre brun (cassonade)
• 100 g de noix de coco rapée
• 1 sachet de levure chimique

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Gâteau chocolat-coco

1Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat avec le beurre et la crème.
Mélanger pour que l'ensemble soit homogène.
Retirer le mélange du feu.
= préparation 1

2Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans une terrine, battre les jaunes avec 75 g de sucre brun jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
= préparation 2

3Mélanger la première préparation à la seconde.
= préparation 3

4Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils sont fermes, leur incorporer les 25 g de sucre restant tout en continuant de battre.

5Mélanger la levure à la farine.
Verser sur la préparation 3 les blancs puis la farine et la noix de coco.
Au fouet à main, incorporer le tout délicatement par des mouvements de haut en bas pour ne pas faire retomber les blancs.

6Faire cuire le gâteau à 190°C pendant 30 mn. Vérifier la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Pour finir... La farine type 55 est celle que l'on utilise pour la pâte à pain. Elle est plus épaisse et meilleur marché que la farine type 45 généralement utilisée en pâtisserie.

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Recette proposée par Frédéric Guibaud

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Forêt noire minute

Gâteau fondant au chocolat

 

Vos avis sur la recette gâteau chocolat-coco

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Michele Dumont sur la recette Gâteau chocolat-coco
  à refaire Un bon goût de choco et de coco....gâteau lèger....à refaire
  Ma suggestion : 20 à 25 mins de cuisson pas plus.....à servir avec une crème anglaise
  
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• L'avis de Erika sur la recette Gâteau chocolat-coco
  
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  . Gâteau très facile a réaliser et très bon. Ma petite famille a beaucoup apprécier.
  Ma suggestion : 20 mn de cuisson suffise amplement
  
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• L'avis de Severine Moreschi sur la recette Gâteau chocolat-coco
  Super recette! Excellente recette: assez simple à réaliser et le gâteau n'est pas sec!
  Ma suggestion : Je l'ai accompagné d'une crème anglaise.
  
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• L'avis de Ally sur la recette Gâteau chocolat-coco
  Très bon et facile N'aimant pas la noix de coco râpée et mes enfants non plus j'ai remplacé la crème par du lait de coco comme ça il y a le goût mais pas les morceaux ! Tout le monde a apprécié !
  
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• L'avis de Ally sur la recette Gâteau chocolat-coco
  Pas mal Facile à préparer.
  
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