Financier

4 / 5  basé sur 70 avis
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Ingrédients

  • 170 g de beurre,
  • 120 g de poudre d'amandes,
  • 4 blancs d'oeuf,
  • 45g de farine,
  • 140g de sucre,
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • Moules à financiers (il en existe de très bons en silicone désormais)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.
  2. 2
    Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
  3. 3
    Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
  4. Pour finir
    Mettre le mélange dans les moules et passer au four, thermostat 6 pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(70 avis)

Signaler BOIVINEAU Jocelyne  - 24 décembre 2016
Bien

Beaucoup trop de beurre à mon avis ! 100g suffisent largement.
Inutile de battre les œufs en neige pour des financiers ils montent très bien sans cela .
Donc pour moi ce n'est pas la meilleure recette.

Signaler Julie - 13 septembre 2016
Excellent

Toooop ! Délicieux !
Je mets nettement moins de beurre, je parfume au reste de citron ou à la pistache ... Mmmmmmm un régal

Signaler cuisine88 - 21 août 2016

Trop tard et trop de sucre
Ne conseil pas

Signaler Julie - 30 mai 2016
Excellent

Délicieux, ma famille en raffole
Il est important de laisser reposer la pâte quelques heures voir une nuit.
Merci bcp pour la recette

Signaler Charline - 17 avril 2016
Très bien

Très bons financiers mais réalisés avec 100g de beurre et 100g de sucre en suivant les avis et mon bon sens. Ainsi on sent déjà bien le beurre et ils sont excellents!

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