Recette Salade de pommes de terre

Recette proposée par Ginette Limoux

Une entrée facile qui dépanne.

3 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 jaune d'oeuf
  • vinaigre
  • huile
  • moutarde
  • herbes (ciboulette
  • estragon...)
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Salade de pommes de terre

1 Peler et laver les pommes de terre. Les cuire à l'eau. Une fois cuites à coeur, les sortir de l'eau et les laisser refroidir.
2 Les couper en morceaux et les placer dans un saladier.
3 Faire une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile.
Pour finir
Mélanger les pommes de terre avec la mayonnaise. Y ajouter des herbes ciselées (de préférence ciboulette et estragon). Servir tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Salade de pommes de terre

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

3



(12 avis)

Rosaria - 10 avril 2011
Bien

Un peu plus corsée
J'aime beaucoup votre recette, elle ressemble beaucoup à la mienne, mais j'ajoute toujours quelques cornichons au vinaigre hachés menu menu cela donne un petit piquant qui relève la salade de pommes de terre et j'y ai ajouté des épices de Provence.

Crhristian - 10 septembre 2006

Variante
Ma suggestion : Moi, j'ajoute le blanc d'oeuf dont j'utilise le jaune pour la sauce. Comme ça, on ne gaspille rien et c'est surtout très bon !

Aurélie -  4 juillet 2006
Très bien

Variante
Ma suggestion : Moi, j'épluche les pommes de terre cuites à l'eau et les coupe en dés.
Je fais macérer de l'ail et de l'oignon ciselé dans un bol avec 1 cuillère d'harissa et de l'huile d'olive.

Cherine - 17 juin 2006
Très bien

Pomme de terre orientale
Cette recette me rappelle le maghreb.
Ma suggestion : Mettre plus d'épices. C'est un régal, un peu de piment et c'est le top !

Marie Thérése - 17 mai 2006
Très bien

Variante
Voici ma variante : j'ajoute parfois de la saucisse de cheval, des anchois, du thon, des olives, suivant mon humeur ou les goûts de mes invités.

Valérie - 15 mars 2006

Avec des oignons
Ma suggestion : Cuire les pommes de terre vapeur avec leur peau. Faire une vinaigrette avec une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre de vin, 3 d'huile de tournesol, sel, poivre. Ajouter des oignons blancs émincés. Laisser macérer et ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés puis la ciboulette. Remuer. Vous pouvez aussi ajouter des concombres râpés comme en Allemagne.

Sonia -  9 août 2005
Bien

Variante
Je ne connaissais pas cette recette à base de mayonnaise.
Ma suggestion : Ma mère a toujours préparé la sauce avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, de l'ail finement hâché, et du persil hâché, le tout ajouté aux pommes de terre encore tièdes pour qu'elles prennent le maximum de goût. C'est, je pense, un peu plus léger.

Isabelle - 20 janvier 2005
Bien

Avis
J'ai toujours du mal avec la mayonnaise, mais enfants et mari adorent.
Ma suggestion : Pour ma part, je cuis les pommes de terre à l'eau aromatisée au choix de thym ou de romarin, je les tranche en très fines lamelles, puis les mets dans un saladier. Elles doivent rester tièdes, puis j'assaisonne avec du lait demi-écrémé, sel, poivre, du bouillon de poule en poudre maggi et surtout de l'ail, et de la ciboulette ou du persil. Essayez et vous verrez.

chantal - 22 février 2004

Thon
J'ajoute à cette recette du thon au naturel.

SYLVIE - 20 février 2004

Patatas al aioli
Cette recette m'a fait penser aux "patatas al aioli" d'Espagne, qui se font de la même manière mais avec ail et persil dans la mayonnaise. C'est délicieux et cela a toujours du succès.