Salade de pommes de terre

3 / 5  basé sur 12 avis
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Une entrée facile qui dépanne.

Recette proposée par Ginette Limoux

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 jaune d'oeuf
  • vinaigre,
  • huile
  • moutarde
  • herbes (ciboulette, estragon...)
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et laver les pommes de terre. Les cuire à l'eau. Une fois cuites à coeur, les sortir de l'eau et les laisser refroidir.
  2. 2
    Les couper en morceaux et les placer dans un saladier.
  3. 3
    Faire une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile.
  4. Pour finir
    Mélanger les pommes de terre avec la mayonnaise. Y ajouter des herbes ciselées (de préférence ciboulette et estragon). Servir tiède ou froid.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(12 avis)

Signaler Rosaria - 10 avril 2011
Bien

Un peu plus corsée
J'aime beaucoup votre recette, elle ressemble beaucoup à la mienne, mais j'ajoute toujours quelques cornichons au vinaigre hachés menu menu cela donne un petit piquant qui relève la salade de pommes de terre et j'y ai ajouté des épices de Provence.

Signaler Crhristian - 10 septembre 2006

Variante
Ma suggestion : Moi, j'ajoute le blanc d'oeuf dont j'utilise le jaune pour la sauce. Comme ça, on ne gaspille rien et c'est surtout très bon !

Signaler Aurélie -  4 juillet 2006
Très bien

Variante
Ma suggestion : Moi, j'épluche les pommes de terre cuites à l'eau et les coupe en dés.
Je fais macérer de l'ail et de l'oignon ciselé dans un bol avec 1 cuillère d'harissa et de l'huile d'olive.

Signaler Cherine - 17 juin 2006
Très bien

Pomme de terre orientale
Cette recette me rappelle le maghreb.
Ma suggestion : Mettre plus d'épices. C'est un régal, un peu de piment et c'est le top !

Signaler Marie Thérése - 17 mai 2006
Très bien

Variante
Voici ma variante : j'ajoute parfois de la saucisse de cheval, des anchois, du thon, des olives, suivant mon humeur ou les goûts de mes invités.

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