Tortilla : la meilleure recette

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Découvrez la recette de la Tortilla, une véritable tradition en Espagne à déguster entre amis à l'apéritif comme tapas.

Recette proposée par Ginette Limoux

Ingrédients

  • 8 oeufs,
  • 1 kg de pommes de terre
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Laver et peler les pommes de terre. Les couper en morceaux (pas trop fins) et les mettre à cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Les saler en cours de cuisson.
  2. 2
    Casser les oeufs dans un saladier et les battre après les avoir assaisonnés (sel et poivre).
  3. 3
    Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter généreusement de l'huile d'olive verser les oeufs dans la poêle et mélanger rapidement le tout avant que l'omelette ne se forme.
  4. 4
    Dès qu'il est possible de déplacer la tortilla dans la poêle (i.e. quand la face cachée est cuite), prendre un couvercle et recouvrir la poêle (nb : le couvercle doit être plus large que la poêle !). Renverser la tortilla sur le couvercle puis la faire à nouveau glisser dans la poêle. De la sorte, la tortilla est retournée sans encombre.
  5. Pour finir
    Lorsque la seconde face est cuite, la faire glisser dans un plat et servir avec un filet d'huile d'olive dessus.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(63 avis)

Signaler Skan - 24 août 2016
Très bien

Signaler Gaël -  1 mars 2016
Excellent

Une recette pas difficile à faire(mais un peu long, c'est vrai) et qui vous apportera un succès à coup sûr.

Signaler Leyne Uchiwa - 23 août 2015
Excellent

Super bon mais assez long à faire

Signaler Dan - 16 août 2015
Excellent

Signaler G.Glad - 28 août 2014
Pas mal

Il faut ajouter 1 oignon,c'est milleur

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