Tapenade : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 149 avis
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Découvrez la recette de la Tapenade, une fois que vous l'avez essayée, vous ne pouvez plus en acheter en magasin. Idéale à étaler sur des petits toasts grillés à l'apéritif.

Recette proposée par Corinne Delaporte

Ingrédients

  • 200 g d'olives noires dénoyautées
  • 5 filets d'anchois à l'huile
  • 8 petites câpres
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Hacher finement la gousse d’ail.
  2. 2
    Mettre dans le bol d’un mixeur les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires et l’huile d’olive et mixer assez fin.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(149 avis)

Signaler chefcuisinier - 31 mai 2017
Médiocre

8 câpres pour 200 g d'olives !!! Quand on sait que le mot tapenade vient de "tapeno" qui, en langue provençale, veut dire câpres, on se rend compte de l'hérésie qui affecte cette recette se résumant à une purée d'olives aromatisée.

Signaler olivier - 12 mai 2017

chris tu ne devais pas dire n'importe quoi je suis chef de cuisine et il faut des anchois dans une tapenade quant on ne sais pas on ne dit rien.

Signaler lesisas - 29 avril 2017
Excellent

Juste excellente ! J'utilise la même recette pour la verte que pour la noire et c'est parfait.

Signaler Chris - 24 mars 2017
Médiocre

Bonjour. .......Jamais d'anchois dans la tapenade.....Recette donnée par une excellente Mamy varoise !!!!!!!

Signaler Eldé7 - 12 février 2017

absolument délicieux, j'ai ajouté un peu de poivre et mes invités ont trouvé l'ensemble parfait sur de petites tranches de pain à foie gras.

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