Recette Fondue chinoise

Recette proposée par Corinne Delaporte

Une fondue, c'est toujours un moment de fête.

3 / 5  (37 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 150 grammes de boeuf
  • 150 grammes de blancs de poulet
  • 150 grammes de filet de porc
  • 150 grammes de brocolis
  • 150 grammes de feuille de choux vert
  • 2 gousses d'ail
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • 60 ml de sauce aigre douce
  • 2 cull

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation Fondue chinoise

1
Fondue chinoise : Etape 1
Couper les filets en fines lanières
2
Fondue chinoise : Etape 2
Emincer les légumes.
3 Hacher l'ail et faire chauffer le bouillon de volaille avec la sauce aigre-douce, le vinaigre. Ajouter le piment si vous n'avez pas peur de manger épicé. Laisser mijoter à température moyenne.
4 Disposer le caquelon sur le réchaud et présenter soigneusement les ingrédients.
Pour finir
Fondue chinoise : Etape 5
Pour plonger les aliments dans le bouillon, le mieux est d'utiliser les petits paniers chinois métalliques, que l'on trouve facilement dans les magasins chinois.

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Avis sur la recette Fondue chinoise

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Note moyenne :

3



(37 avis)

Olivier - 14 décembre 2012
Pas mal

Les petites ecumoires
on en trouve dans les magasins sp?cialis?s dans la nourriture asiatique, et aussi dans les petites boutiques chinoises qui vende du vrac, sur paris t'en trouve de partout, sinon sur Nimes le magasin est derriere le CHU du cote de la route qui va au chemin des canaux voila
Ma suggestion : ras

Elaine  - 18 février 2012
Très bien

Fondue chinoise
J'<3 bcp la fondue chinoise depuis que j'en ai mangé je suis devenu folle de ce plat !

edith-e23 -  5 juillet 2011
Pas mal

fondue chinoise

Christine -  7 décembre 2009
Excellent

Question
Je voudrais simplement savoir où je peux me procurer les petites épuisettes qui servent à faire cuire les ingrédients dans le bouillon.

Patricia - 27 octobre 2009
Très bien

Très bon
Pour le bouillon, je fais cuire une carcasse de poulet dans un grand volume d'eau et je rajoute des aromates et épices.
Ma suggestion : Je rajoute du vermicelle et des pousses de soja. On peut aussi acheter des boulettes de poisson et de viande (vendus surgelés dans les épiceries asiatiques).

Daniele - 23 octobre 2009

Infos complémentaires
Si je comprends bien, on cuit en même temps poissons, viandes et légumes dans les mêmes petits paniers métalliques ?

Isabelle -  7 août 2009

Ingrédients chinois
Cette recette est sans doute très bonne et je compte bien l'essayer. Mais pour ma part, je trouve que pour une recette "chinoise", il n'y a aucun ingrédients chinois.
Ma suggestion : Mettre des piments, de la sauce soja et/ou terryaki, des nouilles chinoises, des crevettes en même temps que le poisson, des kroupouks (chips de crevette), etc.

Un délice : chaque convive casse un oeuf dans le bouillon à la fin du repas (il est donc poché). C'est très bon.

Marie-hélène - 31 décembre 2008
Bien

Manque d'ingédients
Ma suggestion : Je propose plus de légumes : germes de soja frais, pousses de bambou en boite et également du vermicelle chinois pré-cuit. Le tout avec un bouilllon riche (carottes râpées, poireaux émincés, oignons, bouillon cube).

Anne-Karen - 19 octobre 2007
Très bien

Variante
Personnellement, je fais un bouillon de boeuf, je mets des carottes râpées, du poireau en petist morceaux et de l'assaisonnement pour grillades. Je sale et poivre et je chauffe jusqu'à ébullition, puis je le pose sur le service électrique et je mets la viande dans le bouillon avec des baguettes à fondue pour la cuire.

Adeline - 11 septembre 2007
Pas mal

Question
Dans la recette, il y a marqué : 2 cull. Pouvez-vous me dire ce que c'est ? Merci d'avance.