Recette Gratin de courgettes authentique

Recette proposée par Corinne Delaporte

Délicieux pour ceux qui aiment les courgettes et enfin un plat pour faire aimer les courgettes à ceux qui pensent ne pas les aimer. Une recette que ma maman faisait régulièrement à la maison.

4 / 5  (121 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 1 oignon
  • 1,2 kg de courgettes (environ 6 courgettes)
  • 300 grammes de gruyère rapé
  • Sauce béchamel :
  • 30 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • un demi litre de lait
  • une cuillère de crème
  • Une pincée de noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Gratin de courgettes authentique : Etape 1
    Emincer l'oignon et le disposer au fond du plat à gratin.
  2. 2
    Gratin de courgettes authentique : Etape 2
    Eplucher les courgettes, les découper en cube et les disposer sur les oignons.
  3. 3
    Gratin de courgettes authentique : Etape 3
    Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Ajouter la farine, puis mouiller peu à peu avec le lait. Laisser cuire doucement quelques minutes en remuant sans cesse. Une fois la sauce épaissie, ajouter une cuillère de crème du sel et un peu de noix de muscade. Verser sur les courgettes.
  4. Pour finir
    Ajouter le gruyère et un peu de poivre. Mettre au four à 200 degrés pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(121 avis)

Signaler Annie  - 18 août 2016
Pas mal

Il faut absolument faire revenir les courgettes dans l huile d olive avec les oignons et ensuite mette l appareil... Plus d eau ...garanti !

Signaler apnana29 - 17 mai 2016
Bien

Je l'ai réaliser pour mon conjoint résultats plat pas mauvais mais malheureusement les courgette baignent dans l'eau ce qui gâche un peu le goût ...

Signaler Aurelie -  8 avril 2016

Très bonne recette. Je l'ai adapté en faisant revenir à l huile d olive l'oignon avec les courgettes à la poele. J'ai ajouté des dés de jambon. Puis jai recouvert le plat de gruyère et de tranches de chèvre.

Signaler Leila -  2 octobre 2015

trés bon :) j'ai ajouté des morceau de viande que j'ai cuit seul dans une cocotte minute avec de l'eau ; poivre ; sel ; oignon .. etc ..
merci !!

Signaler Sarah - 27 août 2015
Excellent

Rapide et Trés bon !

Signaler Evoush - 21 mars 2015
Excellent

Magnifiquement bon parfait j'ai rajoutée des pomme de terre et c'est excellent parfait la sauce béchamel

Signaler Noel - 27 août 2014

Pour les cuisiniers du Québec, la température de cuisson devrait être 400 F (sûrement indiqué plus haut en degrés C). À 200 F ça ne cuit pas !!!

Signaler C?line -  4 mai 2014
Excellent

Signaler diamanteg -  4 août 2013
Excellent

bon à faire

Signaler Michel -  2 avril 2013

M
Très bon
Ma suggestion : J'ai mis la moitié de la quantité de courgettes mais j'ai ajouté de jambon coupé en cube, du poivron rouge et un peu d'ail. J'ai ensuite parsemer d'herbes fraiches. (persil, estragon et ciboulette)

J'ai fais une béchamel un peu épaisse (250 ml pour moi) et je l'ai un peu liquéfié avec de la crème liquide avant de la mettre sur les légumes.

Comme je n'avais pas de gruyère, j'ai recouvert de fromage emmental. J'ai mis au four à 200 pour 10 minutes et baisser le four à 180 pour les 20 minutes restantes.

Le résultat est parfait. Les légumes sont cuits à point et le mélange n'est pas sec ni trop liquide.

Nous avons dégusté ce plat servi sur des rôties. Simple mais génial.