Recette Tarte à la rhubarbe

Recette proposée par Corinne Delaporte

4 / 5  (19 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation Tarte à la rhubarbe

1
Tarte à la rhubarbe : Etape 1
Par simplicité, je prend un sachet de rhubarbe surgelée que je laisse égoutter une nuit.
2
Tarte à la rhubarbe : Etape 2
Préparer le goumeau : mélanger l'oeuf, le sucre et la crème épaisse.
3 Etaler la pate à tarte dans le moule à tarte et disposer les dés de rhubarbe.
4
Tarte à la rhubarbe : Etape 4
Ajouter le goumeau.
Pour finir
Tarte à la rhubarbe : Etape 5
Mettre à cuire 20 minutes à 230 degrés puis baisser le four et poursuivre 30 minutes à 180 degrés.

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Avis sur la recette Tarte à la rhubarbe

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Note moyenne :

4



(19 avis)

sydo 93 - 28 novembre 2014
Excellent

J'ai réalisée cette recette ce matin, avec de la rhubarbe surgelée. .J'espere qu'elle sera aussi bonne que son aspect et son odeur.
PS.Je ne comprends pas pourquoi ma note apparait en rouge et non en doree.

mornac78 - 11 novembre 2014

E t la pate à tarte, c'est quoi ?

francoise-j20 - 21 juin 2010
Très bien

Extra
Ma suggestion : Je laisse égoutter la rhubarbe avec du sucre avant de la déposer dans mon moule. Et je tapisse le fonds de tarte de quelques amandes émondées.

Arlette - 13 mai 2010
Très bien

Tarte à la rhubarbe
Il y a longtemps que je fais de la tarte à la rhubarbe et je ne mets rien car je n'ai pas de jus lorsque je cuit ma tarte. Je mets 3 oeufs, de la farine 40 grs et du sucre bien sûr, de la crème fraîche liquide 20 cl et quand elle est cuite je sucre le dessus.

Cyrille -  6 août 2008

Mes trucs
Ma suggestion : Je fais dégorger la rhubarbe dans de la cassonade additionnée de poudre de gingembre : ça renforce le goût de la rhubarbe. J'utilise le jus rendu pour humidifier ma pâte brisée (à place de l'eau) et j'en rajoute également à mon mélange oeuf-crème : cela suffit pour sucrer la tarte. Je termine en la meringant. Ma belle-mère, paysanne alsacienne, m'a piqué la recette ! C'est pour dire...

Nicolas - 16 juin 2008
Excellent

Super
Facile à faire et appréciée de tous.
Ma suggestion : Je fais cuire la pâte avant de mettre la rhubarbe.

Gaby - 10 mai 2008
Très bien

Très bien
Je remplace la crème par un pudding vanillé et je meringue la tarte. Pas besoin de sucre, la rhubarbe, c'est un délice.

Francine -  8 mai 2008

Variante avec des biscuits roses
Simplement sur la pâte crue, j'étale 4 ou 5 biscuits roses émiettés avant de verser la rhubarbe coupée en dés. Saupoudrer de sucre à volonté et faire cuire 30 minutes à 200°C. C'est rapide et très bon.

Robert - 26 avril 2008

Ne pas blanchir
Laisser macérer la rhubarbe coupée avec 200 g de sucre pendant 2 heures environ dans une passette.

Therese - 23 avril 2008
Très bien

Bonne recette
Ma suggestion : Je mets, au fond de la tarte, un mélange de semoule fine, sucre et poudre d'amandes. La semoule fine va absorber le trop plein de jus. Je la fais comme ça depuis bien des années.