salade végétalienne aux épinards et au tofu mariné
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Retrouvez une recette de salade végétalienne aux épinards et au tofu mariné. Le petit goût de tofu mariné change vraiment la recette et y apporte une saveur particulière.
Ingrédients
- Un grand saladier de feuilles de jeunes pousses d'épinards bio
- 200 g de tofu nature
- 1/2 grenade
- 2-3 cuillerées à soupe de sauce soja de qualité bio
- 1 cuillerée à soupe de miel
- Le jus d'un demi-citron
- 1-2 cm de gingembre frais râpé
- 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame de qualité
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 4 mn
- 1 h 24 mn
Préparation
- 1 Préparer la marinade pour le tofu nature. Dans un bol mélanger la sauce soja, l'huile de sésame et le miel, le jus de citron et le gingembre râpé finement. Personnellement, j'utilise la pâte citron-gingembre trouvée dans une épicerie spécialisée dans les produits "cuisine du monde".
- 2 Couper le tofu en tranches. Verser la marinade sur le tofu. Laisser mariner au frais minimum 1 h (voire plus : plus vous laissez mariner mieux c'est). Retirer les morceaux de tofu de la marinade. Séchez-les bien à l'aide d'un essuie-tout ou d'un torchon bien propre. Griller les morceaux de tofu sur une poêle bien chaude avec ou sans huile végétale. Retirer et réserver.
- 3 Sur la même poêle, verser un filet d'huile végétale. Ajouter la moitié de jeunes pousses d'épinard et laissez-les 30 secondes en mélangeant. Préparer deux jolies assiettes de service. Déposer les jeunes pousses d'épinards crus en corolle.
- 4 Ajouter les épinards poêlés. Arrosez-les avec le reste de la marinade. Disposer joliment le tofu grillé. Décorer avec les graines de grenade fraîche. Servir cette salade végétalienne seule ou accompagnée de riz nature.
-
Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2017/11/salade-vegetalienne-epinard-et-tofu-marine.html
C'est terminé
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