Boulettes de lentilles corail et quinoa bio

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Retrouvez ma recette de boulettes lentilles corail et quinoa bio. Cette recette est sans gluten, sans œufs et sans lait. Aussi bon en apéritif qu'en entrée, cette recette est parfaite accompagnée d'une petite sauce yaourt ou fromage, ou encore en plat avec une sauce tomate. Simple, rapide et croquante : elle est délicieuse !

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par mixer les lentilles corail dans un blender jusqu'à obtenir de la farine.
  2. 2
    Dans un saladier, versez les flocons de quinoa, la farine de lentilles corail, l'eau, le sel, le poivre et le curcuma. Mélangez avec une cuillère puis finir à la main. La préparation est un peu pâteuse mais cela est normal.
  3. 3
    Mettez de la polenta dans une assiette creuse. Formez des boulettes avec la préparation et faites les paner dans la polenta.
  4. Pour finir
    Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces, 5 à 10 min, en fonction de l'épaisseur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler allergiquegourmand - 15 novembre 2017
Excellent

Bonjour UPIL, oh cela est dommage en effet. J'ai un blender bien puissant avec lequel je fais également mes boissons végétales. Du coup j'obtiens vraiment de la farine, qui s'envole d'ailleurs à chaque fois que je l'ouvre. Je vous conseille alors de mixer, laisser poser, mixer et renouveler jusqu'à ce que cela devienne vraiment de la farine. Merci pour votre commentaire. Belle soirée

Signaler Upil - 14 novembre 2017
Très bien

Délicieux ! Le goût est original, le croquant est présent !
Par contre j'ai peur que l'on ne digère pas les lentilles non cuites, surtout que lq farine n'est pas très fine au blender, c'est dommage !

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