Rougail saucisses réunionnais

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Retrouvez ma recette de rougail saucisses réunionnais. C'est une recette de famille, dont l'alchimie des parfums exotiques du gingembre et du curcuma va vous faire succomber ! Une recette simple à réaliser et toujours un réel succès pour les invités.

Recette proposée par Michele Conan

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Percer les saucisses et les faire blanchir à feu doux pendant 10 minutes après ébullition. Laisser refroidir et les couper en fines rondelles. Faire revenir l’oignon émincé dans un wok pendant 10 minutes.
  2. 2
    Y ajouter les saucisses en rondelles. Ajouter le gingembre frais mixé. Saler et saupoudrer de curcuma. Ajouter le persil frais finement ciselé.
  3. 3
    Bien mélanger et ajouter la pulpe de tomates en dés. Laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
  4. 4
    Servir avec du riz et un rougail de tomates. Pour préparer ce dernier : mélanger une échalote coupée finement, une tomate hachée en petits dés, du sel, du poivre et une pointe de piment.
  5. Pour finir
    Comme tout plat réchauffé, il est souvent meilleur le lendemain, pour une explosion des différentes saveurs en bouche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Nanou64 - 10 novembre 2017
Excellent

Waouuuuu Excellent plat qui fait voyager dans les Iles. Tous les invités ont adoré

Signaler Anne C -  8 novembre 2017
Excellent

Facile à réaliser et tes bon

Signaler LaBigoudenne -  8 novembre 2017

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