Tarte gourmande au chocolat et à la noix de coco

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Retrouvez ma recette de tarte gourmande au chocolat et à la noix de coco. Vous êtes fan de chocolat et de noix de coco ? Cette recette est pour vous ! Une tarte très simple à réaliser qui vous rappellera une célèbre barre chocolatée.

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 130 g de farine
  • 60 g de beurre froid
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • ou un rouleau de pâte brisée pur beurre
  • Pour la garniture :
  • 125 g de noix de coco râpée (on en garde un peu pour la déco)
  • 20 cl de crème liquide allégée (3%)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'oeuf
  • 180 g de chocolat noir à pâtisser

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine avec le sucre vanillé. Ajouter le beurre en morceaux. Mélanger du bout des doigts comme pour faire un crumble. Ajouter l'eau et pétrir quelques minutes pour obtenir une pâte bien lisse et peu collante. Étaler la pâte et foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et mettre au frais.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C.
  3. 3
    Dans un saladier, verser la noix de coco et ajouter le sucre. Mélanger puis ajouter petit à petit la crème. Ajouter ensuite le blanc d'oeuf sans le monter en neige. Mélanger pour obtenir une préparation homogène, assez épaisse et collante.
  4. 4
    Étaler ce mélange sur le fond de tarte puis enfourner pour 30/35 minutes en surveillant bien la cuisson. Le dessus doit à peine colorer mais la pâte doit être bien cuite. A la sortie du four, laisser refroidir complètement (environ 1 heure).
  5. 5
    Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Il doit être bien lisse. Verser le chocolat sur la tarte: en partant du centre, le chocolat va s'étaler tout seul mais on peut s'aider d'une spatule pour lisser le tout.
  6. Pour finir
    Laisser prendre à température ambiante puis mettre au frais. Saupoudrer le dessus de la tarte avec un peu de noix de coco râpée et servir frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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