Petites galettes de carottes

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Retrouvez ma recette de petites galettes de carottes. Une manière originale de cuisiner les carottes, bien assaisonnées avec des épices indiennes ou mexicaines : un délice ! On les accompagne d'une salade verte pour une déjeuner coloré et léger.

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et râper les carottes. Couper le poivron en petits cubes ou en fines lanières. Peler et dégermer l'ail, l'émincer finement.
  2. 2
    Dans une sauteuse ou une poêle à fond épais, vers revenir l'ail, le poivron et les carottes dans une cuillère à soupe d'huile. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange soit fondant.
  3. 3
    Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter les épices, le persil haché et le mélange carottes et poivrons. Ajouter la farine en 3 fois, puis saler, poivrer et mélanger.
  4. Pour finir
    Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Quand elle est bien chaude, déposer des petits tas de préparation à l'aide de deux cuillères, en les espaçant. Laisser cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté. Les déposer au fur et à mesure sur une assiette couverte de papier absorbant.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Toufik Mansouri -  9 novembre 2017
Bien

Des recettes légères et très nourrissent es Bravo

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