Biscuits sablés chouettes ou hiboux

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Retrouvez ma recette de biscuits sablés chouettes ou hiboux. Des biscuits que j’ai réalisés avec ma petite-fille : une idée ludique pour occuper les enfants, notamment lors des vacances ou durant les journées pluvieuses.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 1 œuf
  • Des amandes entières (non-émondées)
  • Des pépites de chocolat du commerce
  • 1 cuillerée à café d’extrait d’amande
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • Du cacao non sucré
  • Des amandes émondées coupées en quartier pour les pattes des hiboux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 20 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez le beurre mou, le sucre et l’œuf, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille et d’amande et remuez-les pour bien les incorporer à la pâte. Transférez le mélange dans le bol du robot muni de la feuille. Ajoutez la farine et le sel et pétrissez juste assez pour former une boule.
  2. 2
    Prélevez 30 g de pâte environ qui vous servira pour les yeux. Mettez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou deux toiles Silpat (toiles de cuisson anti-adhésives). Étalez sur une épaisseur de 0,7 cm. Réservez au frais pendant 30 minutes au moins, la pâte est plus facile à travailler fraîche. A l’aide d’un emporte-pièce lisse détaillez des cercles de 8 cm de diamètre. Placez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé ou tout simplement sur une Silpat.
  3. 3
    Nous allons maintenant habiller nos biscuits sablés « chouettes-hiboux » : Formez des billes avec la pâte réservée pour former les yeux. Enfoncez une pépite de chocolat dans chaque œil pour former la pupille. Placez l’amande entière entre les deux yeux, pour former le bec. Avec le rond, formez un demi cercle de part et d’autre du corps, en appuyant légèrement. biscuits sablés.
  4. 4
    Dessinez les plumes en faisant des croisillons à l’aide d’un couteau à beurre. Poudrez légèrement les ailes de cacao avec un pinceau. Formez les pattes, en faisant adhérer quelques quartiers d’amande (3 de chaque côté) au bas dus corps. Pour éviter que la pâte ne s’étale trop à la cuisson, faites à nouveau durcir les chouettes 30 minutes au réfrigérateur.
  5. 5
    Préchauffez votre four à 170/180°C, puis faites cuire vos chouettes pendant 15 à 20 minutes, Les sablés doivent être blonds mais dorés sur le pourtour. Laissez refroidir les biscuits sablés sur une grille.
  6. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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