Potage de poireaux et carottes au parmesan avec leurs pâtes coquillettes

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Retrouvez ma recette de potage de poireaux et carottes au parmesan avec leurs pâtes coquillettes. Vent, pluie et températures en baisse : on se réconforte avec un potage consistant.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez le poireau en gardant une partie du vert et émincez-le. Épluchez et lavez les carottes et coupez-les en rondelles.
  2. 2
    Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez revenir 5 minutes à feu moyen en mélangeant.
  3. 3
    Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Laissez ensuite cuire 15 à 20 minutes à feu doux / moyen. Salez et poivrez.
  4. 4
    Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes comme indiqué sur l'emballage, égouttez et réservez.
  5. Pour finir
    Mixez le potage, ajoutez-y le parmesan râpé et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez les pâtes dans les assiettes et versez-y la soupe. Parsemez de persil ciselé et dégustez aussitôt.

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