Petits gratins d'aubergines grillées au chèvre, thym et parmesan

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Retrouvez ma recette de petits gratins d'aubergines grillées au chèvre, thym et parmesan. Encore une idée toute simple et rapide, à déguster en entrée avec une salade ou en accompagnement d'une viande.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez l'aubergine et coupez-la en petits dés. Pelez et émincez la gousse d'ail.
  2. 2
    Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail émincé sans le laisser brunir. Ajoutez les dés d'aubergines, salez et poivrez. Ajoutez un peu de thym selon vos goûts. Augmentez le feu et faites rapidement griller pendant 4 ou 5 minutes en mélangeant. Laissez tiédir la préparation.
  3. 3
    Mélangez la préparation avec les jaunes d’œufs, le fromage de chèvre émietté et le parmesan. Poivrez et salez encore un peu si vous le désirez.
  4. Pour finir
    Répartissez la préparation dans les ramequins. Saupoudrez avec le parmesan restant et enfournez 10 à 15 minutes à 180-200°C selon le four. Bon appétit !

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