Muffins aux graines et au citron

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Retrouvez ma recette de muffins aux graines et au citron. Une recette délicieuse pour un goûter gourmand et pas trop sucré ! Ces muffins sont plein d'énergie : ils seront parfaits avec un thé ou un café, mais au petit déjeuner également.

Recette proposée par JuleaCuisine

Ingrédients

  • 80 ml de sirop d'agave
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g d'huile de coco
  • 1 citrons non traités
  • 60 g de graines mélangées (tournesol, lin, chia, pavot...)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le sirop d'agave avec les œufs en faisant bien mousser et blanchir le mélange.
  2. 2
    Ajoutez la farine, la fécule et la levure tamisées en plusieurs fois, en incorporant bien chaque ingrédient entre chaque ajout. Râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le à la préparation, ainsi que le jus du citron.
  3. 3
    Ajoutez les graines, vous pouvez en conserver un peu pour le dessus des muffins (environ 1 cc par muffins). Versez votre préparation dans des moules à muffins en silicone ou garnis de caissettes, et enfournez pendant 20 à 25 minutes selon votre four.
  4. Pour finir
    Dégustez avec un thé : bonne pause gourmande !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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