Gâteau au fromage blanc et mirabelles

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Un gâteau au fromage blanc aux mirabelles que l'on peut remplacer par tout autre fruits en fonction des goûts et des saisons.

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  3. 3
    Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le fromage blanc et la vanille liquide ou en grains, mélanger puis incorporer la farine et levure.
  4. 4
    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
  5. 5
    Verser la préparation dans 6 moules individuels ou dans un grand moule type à charnière de 20 cm (j'ai tapissé le fond de papier cuisson pour un démoulage sans risque), répartir des mirabelles, coupées en deux et dénoyautées, en les enfonçant légèrement.
  6. 6
    Enfourner 30 à 35 minutes pour les moules individuels ou 45 minutes pour un grand moule, éteindre le four en laissant le gâteau à l'intérieur jusqu'à refroidissement de celui ci.
  7. Pour finir
    Laisser ensuite refroidir le gâteau à température ambiante puis le placer au frais au moins 2h avant dégustation (je le préfère le lendemain comme tous les gâteaux au fromage).

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