Crèmes onctueuses au caramel

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Savourez ces Crèmes onctueuses au caramel. Un peu de douceur dans ce monde de brutes.

Recette proposée par contesetdelices

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pour faire des petites crèmes, utiliser des moules à muffins. Commencer par réaliser le caramel. Faire fondre le sucre dans une poêle à feu vif. Lorsque le caramel se forme, remuer légèrement à l'aide d'une cuillère en bois et lorsqu'il est bien fluide, le verser rapidement dans les petits moules. Laisser ensuite le caramel durcir pendant 30 min.
  2. 2
    Placer les moules caramélisés dans un bain marie. Battre les oeufs avec le lait et le sucre. Verser la préparation sur le caramel jusqu'à ras bord. Enfourner 45 à 50 min à 180°C.
  3. Pour finir
    Attendre que les crèmes tiédissent pour les démouler, cela permet de ne pas casser la crème et de garder un caramel suffisamment liquide pour permettre le démoulage.

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