Gratin de pâtes crémeux à la courgette

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Retrouvez ma recette de gratin de pâtes crémeux à la courgette. Un excellent gratin, tout simple, qui permet de faire manger des courgettes aux enfants très facilement.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 400 g de petites pâtes (coquillettes ou collerettes...)
  • 1 courgette
  • 150 g de lardons
  • 200 g d'emmental râpé
  • 40 cl de crème fraîche
  • 4 jaunes d’œufs
  • 50 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • Noix de muscade
  • Quelques feuilles de sauge (facultatif)
  • Sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 55 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine tout en remuant. Verser le lait petit-à-petit sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la préparation.
  2. 2
    Ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade, saler, poivrer. Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs, puis y verser les pâtes égouttées et bien mélanger. Préchauffer le four th 6 (180°C).
  3. 3
    Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse puis les égoutter. Laver et sécher la courgette puis la râper assez finement et la mélanger aux pâtes avec les lardons.
  4. 4
    Dans un plat à gratin, déposer une couche de la préparation aux pâtes, puis recouvrir d'emmental râpé. Répéter l'opération en terminant par du fromage. Ajouter quelques feuilles de sauge. Enfourner pour 40 minutes. Faire gratiner pendant les 2 dernières minutes si souhaiter.
  5. Pour finir
    Retrouvez-moi sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/

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