Flan aux 2 courgettes parfumé à la menthe
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Savourez ce Flan aux 2 courgettes parfumé à la menthe. Un flan au petit goût de menthe, qui se prépare la veille.
Ingrédients
- 1 kg de courgettes en dés
- 3 oignons
- 4 gousses d'ail dégermées
- 5 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
- 20 feuilles de menthe
- Déco :
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques petites tomates
- Quelques feuilles de salade
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 45 mn
- 55 mn
Préparation
-
1
Dans une casserole avec un peu de graisse, faire revenir les dés de courgettes, les oignons et l'ail émincés. Laisser cuire à couvert 25 min en vérifiant de temps en temps la cuisson. Égoutter dans une passoire.
- 2 Placer les légumes dans la casserole et ajouter toutes les épices, les oeufs, la crème et les feuilles de menthe. Mixer le tout.
- 3 Répartir la pâte dans 2 moules à cake ou dans des petits moules individuels. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45 min. Laisser refroidir avant de placer dans le frigo. Une fois refroidis, démouler.
-
Pour finirServir avec une petite salade, parsemée de ciboulette ciselée et quelques tomates pour la couleur.
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