Timbale chocolat-framboise

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Savourez ces Timbale chocolat-framboise. Pour les démouler, donnez un coup de ciseaux sur le côté et déchirez l'aluminium.

Recette proposée par Sylvie Borrel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 5 mn
  • 2 h
  • 3 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis tapissez l'intérieur des ramequins de chocolat à l'aide d'un pinceau. Placez-les 20 minutes au réfrigérateur. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du chocolat. Réservez les timbales au frais.
  2. 2
    Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Versez le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs et mélangez vigoureusement.
  3. 3
    Battez les bancs en neige. Versez un tiers des blancs sur le chocolat fondu et mélangez pour détendre la préparation. Incorporez progressivement le reste des blancs. Filmez le saladier et réserver au frais au moins une heure.
  4. Pour finir
    Démoulez délicatement les timbales. Répartissez la mousse au chocolat et disposer les framboises en cercle sur le dessus. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

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