Chakchouka minute, recette de Weight Watcher

Name: Chakchouka minute, recette de Weight Watcher
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: française
Ingredients: 1/4 de poivron rouge; 1/2 petite aubergine; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 230 g de tomates pelées, concassées (en conserve); 2 oeufs; 1 petite poignée de coriandre fraîche; Sel et poivre

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Savourez cette Chakchouka minute, recette de Weight Watcher. C'est un plat très savoureux simple et familial.

La cuisine gourmande de deldel

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net

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Ingrédients

1/4 de poivron rouge
1/2 petite aubergine
1 cuillère à café d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de cumin moulu
230 g de tomates pelées, concassées (en conserve)
2 oeufs
1 petite poignée de coriandre fraîche
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Rincez le poivron et l'aubergine. Épépinez et émincez le poivron. Coupez l'aubergine en petits dés.
2 Versez l'huile dans une petite poêle antiadhésive. Faites cuire à feu moyen à couvert, en remuant régulièrement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent (vous pouvez ajouter un peu d'eau).

3 Incorporez le cumin moulu et les tomates concassées. Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition. Cassez les deux œufs au dessus des légumes. Salez et poivrez.
4

Parsemez de coriandre. Servez aussitôt.
Pour finir
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