Rôti ardennais cuit au four avec ses pommes de terre

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Retrouvez ma recette de rôti ardennais cuit au four avec ses pommes de terre. Les pommes de terre sont cuites en même temps que le rôti et mélangées à de l'huile parfumée aux herbes. A la sortie du four, une odeur incomparable embaume la cuisine : tellement appétissant !

Recette proposée par MCPonpon

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Charlotte..)
  • 1 rôti de porc de 2 kg
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère de soupe d'herbes de Provence
  • Fleur de sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes de terre et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Les rincer, les essuyer et les placer dans un saladier. Ajouter l'huile, les herbes, sel et poivre et mélanger avec une cuillère.
  2. 2
    Dans un plat allant au four et légèrement graissé, placer le rôti au centre et répartir les pommes de terre tout autour. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 60 minutes.
  3. 3
    Mélanger les pommes de terre délicatement 3 ou 4 fois au cours de la cuisson.
  4. 4
    Servir 2 tranches de rôti accompagnées de pommes de terre et de haricots cuits, ainsi que d'une sauce.
  5. Pour finir
    Pour la sauce, faire cuire un oignon et une courgette émincés. Mixer le tout et assaisonner.

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