Éventail d'aubergines rôties à la tomate et mozzarella
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Savourez cet Éventail d'aubergines rôties à la tomate et mozzarella. Une délicieuse recette qui bluffera vos invités.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 2 mozzarella
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive du Midi de la France, goût à l'ancienne
- Sel, poivre
- Origan, romarin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 1 h
- 1 h 10 mn
Préparation
-
1
Détaillez les aubergines en tranches fines avec un couteau bien aiguisé sans aller jusqu’au bout afin que les tranches restent accrochées (attention les doigts) la chair de l’aubergine est épaisse. Déposez les aubergines dans un plat à gratin. Saupoudrez de sel et faites-les cuire à 200° pendant 30 mn.
-
2
Vérifiez que l’intérieur des aubergines est bien cuit puis garnissez-les de rondelles de tomate et de mozzarella. Répartissez l’ail écrasé, saupoudrez d’origan et de romarin, bien assaisonner. Versez un trait d’huile et enfournez de nouveau pour 30 min supplémentaires. Régalez-vous, délicieux seul ou en accompagnement d’une viande ou poisson.
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Pour finirN'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com
C'est terminé
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