Tarte tatin de tomates balsamique et feta

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Découvrez cette recette de Tarte tatin de tomates balsamique et feta. Une tarte façon Tatin aux tomates cuites à l'huile d'olive et vinaigre balsamique, parsemée de feta et de basilic frais. Rapide à réaliser avec une pâte feuilletée.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • Pour une tarte de 24 cm de diamètre :
  • 25 petites tomates de taille moyenne (un peu plus grosses que les tomates cerises)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Ponti
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin
  • 2 gousses d'ail
  • un peu de Feta
  • quelques feuilles de basilic frais + des petites pour la déco
  • 1 pâte feuilletée Bio
  • 1 jaune d'oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C. Lavez les tomates et coupez-les en 2. Épluchez et émincez les gousses d'ail. Lavez les feuilles de basilic, séchez, et hachez-les finement.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile, ajoutez les tomates, le vinaigre balsamique et le basilic haché. Laissez cuire une dizaine de minutes. Salez et poivrez. Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé une plaque allant au four.
  3. 3
    Posez un cercle à tarte en inox de 24 cm de diamètre. Posez les tomates dans le cercle (dos contre la plaque), serrez bien. Recouvrez de pâte feuilletée en enfonçant un peu la pâte sur les côtés. Rabattez le surplus de pâte vers le centre. Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez pour 35 min de cuisson.
  4. Pour finir
    Laissez tiédir un peu. Démoulez la tarte. Parsemez de feta et de petites feuilles de basilic.

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