Quinoa au lait

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Découvrez cette recette de Quinoa au lait. Pour changer du traditionnel riz au lait, utilisez cette délicieuse petite graine qui à tout pour plaire ! Pour revisiter le riz au lait !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 50 cl de lait entier
  • 100 g de quinoa
  • 3 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 60 g de griottes séchées ou raisins secs ou cranberrys
  • Pour le service
  • 150 g de coulis de framboises, fraises ou fruits rouges

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer le quinoa sous un filet d'eau froide, en le mélangeant à la main, pour éliminer les saponines, Utiliser plutôt un chinois fin pour éviter aux petites graines de passer à travers les trous d'une passoire.
  2. 2
    Faire cuire le quinoa dans le lait sur feu doux pendant 25 minutes environ. Mélanger régulièrement. En fin de cuisson, ajouter le miel, la cannelle et les fruits secs. Mélanger puis verser la préparation dans des ramequins ou petits pots. Laisser refroidir et placer au frais avant de savourer.
  3. Pour finir
    Servir nappé du coulis de fruits.

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