Salade d'aubergines à la coréenne ou Gaji namul

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Découvrez cette recette de Salade d'aubergines à la coréenne ou Gaji namul. Voici une façon originale cuisiner les aubergines. C'est une recette fraîche et savoureuse, idéale pour accompagner un barbecue.

Recette proposée par Dans La Cuisine De Gin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et coupez les aubergines en lanières dans la longueur puis en trois dans la largeur. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Égouttez et laissez-les totalement refroidir.
  2. 2
    Dans un saladier, râpez le gingembre. Faites le même sort aux gousses d’ail. Ajoutez les cuillères à soupe de sauce tamari, puis l’huile de sésame et mélangez. On peut si on le souhaite ajouter du piment selon son goût.
  3. 3
    Ciselez finement les tiges de ciboule. Versez les aubergines froides dans la sauce après avoir les avoir égouttées un maximum.
  4. Pour finir
    Faites griller à sec dans une poêle, les graines de sésame et versez-les sur la salade. Mélangez bien et servez frais.

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