Muesli gourmand ou granola
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Découvrez cette recette de Muesli gourmand ou granola. Bien meilleur et plus sain que les céréales industriels.
Ingrédients
- Muesli nature :
- Céréales en flocons (par ex flocons d'avoine, de blé, d'orge, de seigle, de riz)
- Des graines (par ex sésame et tournesol)
- Des noix (par ex noix et noisettes)
- Pépites de chocolat (facultatif)
- Quantité à varier selon le volume final de muesli que vous souhaitez
- Muesli craquant :
- Pour 130 g de muesli nature il vous faudra (comme ci-dessus) :
- 40 g de miel (ou sirop d'érable, d'agave…)
- 1 grosse cuillère à soupe de cacao non sucré
- Ou
- 1 grosse cuillère à soupe de farine de blé, maïs ou autre
- 20 g d'huile végétale qui supporte la cuisson (colza
- tournesol ou avec plus de caractère noisette…)
- Cannelle en poudre (si sans cacao, selon vos goûts)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 25 mn
- 30 mn
Préparation
-
1
Pas besoin de peser, le muesli se prépare selon vos préférences. Pour vous donner un ordre de mesure j’ai procédé avec un bocal en verre dans lequel j’ai mis des couches successives d’ingrédients. Selon l’épaisseur de la couche vous aurez un moyen de mesure. Mais selon vos envies vous pourrez en mettre plus ou moins. Mélangez bien tous les ingrédients pour que ce soit réparti de manière homogène. Conservez dans un bocal en verre bien fermé.
- 2 Pour le muesli croustillant: allumez le four à 150°C, chaleur tournante. Mélangez bien votre muesli avec tous ces ingrédients. Le but est de faire un mélange humide et un peu collant, il faut que ce soit bien homogène. De sorte que lors de la cuisson les céréales vont s’agglomérer pour faire des pépites croustillantes. Pour ma part je le fais sans peser, peut être que vous aurez besoin d’ajouter un peu d’huile ou de miel selon les céréales et graines qui composerons votre muesli.
- 3 Étalez bien sur une feuille cuisson sur la plaque du four. Enfournez environ 20 à 25 minutes, soyez vigilant, cela dépendra de votre four. Mélanger de temps en temps pour obtenir une cuisson homogène et que ce soit cuit sur tous les côtés des céréales.
- 4 Sortez du four dès obtention d’une belle couleur dorée. Attention à ne pas les griller si vous avez ajouté du cacao !
- 5 Laissez refroidir et conservez dans un bocal en verre bien fermé. Après cuisson et refroidissement vous pouvez ajouter des pépites de chocolats (blanc, noir, au lait…) ou encore des fruits secs.
-
Pour finirVotre muesli croustillant sera délicieux avec du lait animal ou végétal, ou encore à grignoter pour un ptit creux, moi j’adore !! Plus d'astuces à retrouver sur le blog http://bit.ly/2truRJl
C'est terminé
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