Brochettes de porc à l'aigre doux, pommes de terre au lard

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Découvrez cette recette de Brochettes de porc à l'aigre doux, pommes de terre au lard. Pour changer un peu, je vous propose une recette de brochette très parfumée, version sucrée / salée.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 4 tranches d'échine de porc sans os de 2 cm d'épaisseur
  • 6 tranches fines de lard fumé
  • 6 pommes de terre nouvelles
  • thym frais
  • 2 cuillères à soupe d'épices pour viandes blanches
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la marinade dans un récipient en mélangeant 2 cuillères à soupe d'épices pour viandes blanches avec 1 cuillère à café de poudre de gingembre, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, 3 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de miel.
  2. 2
    Coupez les tranches d'échine de porc en gros dés. Laissez mariner 2 heures.
  3. 3
    Montez les brochettes avec les dés de porc. Faites-les cuire 5 minutes à la poêle sur toutes les faces. Laissez légèrement caraméliser.
  4. 4
    Présentez dans chaque assiette la brochette avec sa pomme de terre au lard.
  5. Pour finir
    Vous retrouverez cette recette sur mon blog "magg kitchenette" blog qui propose un menu complet chaque semaine sous un thème différent.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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