Feuilletés de rougets au confit d’aubergines

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Savourez ces Feuilletés de rougets au confit d’aubergines. Une association terre et mer délicieuse.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire maison ou de bonne qualité
  • 8/12 filets de rougets
  • 200 g de riste d’aubergines
  • 1 cuillère à soupe de tapenade
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffez votre four à 200°. Découpez la pâte en 8 parts. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une Silpat. Garnissez chaque part de pâte feuilleté de riste d’aubergine jusqu’à 1 cm du bord. Cuisez environ 15 à 20 mn au four.
  2. 2
    Huilez les filets de rougets après avoir enlever les arêtes. Salez, poivrez. Disposez-les sur les feuilletés et laissez cuire 5 mn le temps que les rougets soient cuits.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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