Langoustines marinées à la pêche façon ceviche

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Découvrez cette recette de Langoustines marinées à la pêche façon ceviche. Des langoustines marinées aux pêches façon ceviche, de véritables verrines fraîcheurs pour débuter un repas. Un accord sucré-salé vraiment délicieux.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 12 langoustines cuites
  • 1 avocat
  • 2 pêches jaunes
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • 1 orange
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Huile d’olive
  • Betterave crue râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pressez tous les agrumes et mélangez avec les langoustines en morceaux. Ajoutez la coriandre hachée. Mélangez et laissez macérer au frais.
  2. 2
    Coupez l’avocat en petits morceaux. Pelez les pêches et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les à la préparation langoustines. Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive. Goûtez et vérifiez l’assaisonnement.
  3. 3
    Répartissez dans ces verrines. Décorez avec la betterave crue.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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