Asperges au crabe et salicornes

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Découvrez cette recette de Asperges au crabe et salicornes. Par temps chaud, cette recette légère alliant terre et mer est un bon compromis.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 1 petite botte d'asperges blanches
  • 1 petite botte d'asperges vertes
  • salicornes
  • 6 pattes de crabe cuites
  • huile de noisettes
  • vinaigre balsamique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les asperges, coupez-les de tailles différentes. Faites cuire les asperges blanches 10 minutes à l'eau bouillante salée. Coupez 3 asperges vertes en lanières fines. Faites-les blanchir 1 minute dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les, à la place mettez les dernières asperges vertes, faites-les cuire 10 minutes.
  2. 2
    Ébouillantez les salicornes, laissez 2 minutes environ. Égouttez. réservez.
  3. 3
    Décortiquez les pinces de crabe, retirez les cartilages. Présentez harmonieusement dans les assiettes les asperges, morceaux de crabe, salicornes.
  4. 4
    Arrosez d'huile de noisettes et de vinaigre balsamique .salez, poivrez et posez quelques fleurs de thym frais.
  5. Pour finir
    Cette recette est également visible sur mon blog "magg kitchenette" un blog qui propose chaque semaine sous un thème différent un menu complet.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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