Muffins au lait de coco garni de ganache chocolat

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Découvrez cette recette de Muffins au lait de coco garni de ganache chocolat. Une gourmandise très vite engloutie.

Recette proposée par MCPonpon

Ingrédients

  • Pour 17 muffins :
  • 2 oeufs entiers
  • 150 g de sucre fin
  • 75 g de beurre mou
  • 2 dl de lait de coco*
  • 250 g de farine fermentante (farine avec poudre à lever incorporée)*
  • Ganache chocolat :
  • 50 g de chocolat au lait*
  • 40 g de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter le beurre ramolli et mélanger. Ajouter le lait de coco et mélanger. Ajouter la farine fermentante et mélanger.
  2. 2
    Répartir la pâte dans les muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
  3. 3
    Ganache chocolat : faire fondre le chocolat et l'émulsionner avec la crème fraîche. Laisser un peu refroidir au frigo et placer dans une poche à douille. Douiller sur les muffins coco.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/07/07/35436933.html

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