Feuilles de brick à la tapenade d'aubergine et anchois façon cigares

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Découvrez cette recette de Feuilles de brick à la tapenade d'aubergine et anchois façon cigares. Offrez ce cigare comme mise en bouche. Croquant sous la dent, avec les parfums du Midi.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 2 feuilles de brick
  • 1 aubergine
  • thym
  • 1 boite d'anchois
  • 3 cuillères à soupe de chapelure japonaise
  • huile d'olive
  • crème de vinaigre balsamique.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Lavez et coupez l'aubergine en tranches épaisses.. Mettez-les dans du papier alu, arrosez-les d'huile d'olive, d'une pincée de thym et d'un peu de poivre. Faites-les cuire à four 200° pendant 30 minutes environ.
  2. 2
    Retirez la peau. Mixez avec les anchois, Ajoutez 3 cuillères à soupe de chapelure japonaise.
  3. 3
    Coupez les feuilles de brick en 4. Huilez chacune d'elles à l'aide d'un pinceau. Placez un boudin de tapenade sur chaque feuille. Roulez serré en forme de cigare. Huilez. Faites dorer à four 180° pendant 20 minutes.
  4. 4
    Laissez refroidir, passez une couche de crème de vinaigre balsamique avant de servir.
  5. Pour finir
    Vous trouverez également cette recette sur mon blog magg kitchenette .

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