Tiramisu léger aux framboises et sirop de framboises-roses

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Savourez ce Tiramisu léger aux framboises et sirop de framboises-roses. A la maison, on adore ce dessert d'origine italienne, sauf que nous n'aimons pas la recette initiale à base de café. Je l'ai donc revisité à ma façon pour une version plus légère, gourmande et parfumée.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 300 g de framboises + quelques unes pour la déco
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer
  • 250 g de mascarpone
  • 60 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 150 ml de crème liquide + 200 ml
  • Quelques feuilles de menthe pour la déco
  • 6 cuillères à café de Sirop de Framboises-Rose "Les Moulins de Valdonne"
  • 1 verre d'eau
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Montez en chantilly 150 ml de crème liquide. Fouettez le sucre avec le mascarpone, ajoutez la vanille (que vous aurez fendue en 2 et grattée) et ajoutez délicatement la chantilly. Filmez et réservez au frais.
  2. 2
    Mélangez l'eau avec le sirop de Framboises-Rose. Tapissez le fond du moule avec 10 biscuits, versez une cuillère à café de sirop sur chaque biscuit. Nappez d'une couche de crème-mascarpone, recouvrez de 300 g de framboises, une nouvelle couche de crème et ensuite une couche de biscuits avec sirop.
  3. 3
    Montez le restant de crème liquide en chantilly avec 1 cuillère à soupe de sucre. Recouvrez les biscuits et réservez au frais pendant 2h.
  4. Pour finir
    Avant de servir, saupoudrez de cacao amer non sucré, décorez de quelques framboises et de feuilles de menthe.

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