Chia pudding coco et sa compotée d'abricots romarin, bio

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Découvrez ce Chia pudding coco et sa compotée d'abricots romarin, bio. Une recette fraîche, avec un fruit de saison, sans gluten, sans lait et sans oeufs. Rapide à réaliser, idéale pour la saison, le mariage parfait entre le lait de coco et la compotée d'abricots. A consommer très très frais !

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

  • Pour la compotée :
  • 500 g d'abricots bio
  • 50 g de sucre non raffiné bio
  • 1 g d'agar agar
  • 1 brun de romarin
  • Pour le chia pudding :
  • 50 g de graines de chia bio
  • 225 ml de lait de coco bio
  • 100 de crème de riz bio
  • 60 g de sucre non raffiné bio

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, versez les graines de chia, le lait de coco, la crème de riz et le sucre. Mélangez. Laissez reposer pendant 30 min.
  2. 2
    Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en morceaux, dans une casserole. Ajoutez le sucre, l'agar agar et le romarin. Mélangez. Mettez la casserole sur feu doux. Portez à ébullition, 1 min, sans cesser de remuer. Éteignez et réservez.
  3. Pour finir
    Versez, dans chaque verrine, le mélange graines de chia/coco. Déposez par dessus la compotée d'abricots, une fois tiède. Placez au réfrigérateur 2H00. Servir bien frais.

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