Quiche façon Tortilla aux légumes

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Savourez cette Quiche façon Tortilla aux légumes. Une recette qui sent bon l'été !

Recette proposée par Latelierdestephetlolie

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 2 jaunes
  • 20 cl de lait
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques feuilles de basilic

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 190°C. Lavez les légumes, taillez l’aubergine et le poivron en dés, coupez la courgette en rondelles.
  2. 2
    Dans une poêle mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer et faites revenir les légumes pendant 10 mn à feu moyen.
  3. 3
    Dans un saladier fouettez les œufs avec le lait, la crème, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail hachée, les épices, salez et poivrez.
  4. 4
    Versez l’appareil dans un moule à tarte beurré, ajoutez les légumes. Enfournez pendant 40 mn.
  5. Pour finir
    Au moment de servir disposez sur la quiche quelques feuilles de basilic.

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