Crémeux aux abricots, fraises et spéculoos

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Découvrez ce Crémeux aux abricots, fraises et spéculoos. Un dessert gourmand, frais et aérien prêt en moins de 15 min. Cette coupe aura tout pour vous plaire : des biscuits Spéculoos pour le croquant, des dés d'abricots et de fraises, et un crémeux léger aux petits-suisses allégé avec un blanc d'oeuf parfumé au citron jaune.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Émiettez grossièrement 8 biscuits spéculoos, répartissez-les dans les verrines.
  2. 2
    Lavez les fruits. Dénoyautez les abricots. Coupez les fraises et abricots en dés. Ajoutez les abricots sur les spéculoos.
  3. Pour finir
    Montez le blanc en neige. Mélangez les petits suisses avec le jus de citron et le sucre. Ajoutez délicatement le blanc en neige. Versez sur les abricots. Recouvrez de dés de fraises, de quelques dés d'abricots, de morceaux de spéculoos et de feuilles de menthe. Réservez au frais pendant 1h.

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