Cookies aux noix sans gluten et sans lactose

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Découvrez cette recette de Cookies aux noix sans gluten et sans lactose. Les meilleurs que j'ai goûtés à ce jour !

Recette proposée par Manon Garreau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 7 mn
  • 1 h
  • 1 h 17 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un cul de poule, fouettez l’oeuf entier et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y l’huile (ou le beurre végétal fondu) et mélangez.
  2. 2
    Incorporez ensuite la poudre de noix, la farine de riz, la fécule, la levure et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  3. 3
    Ajoutez les pépites de chocolat et les noix à la pâte, mélangez rapidement, puis placez-la au réfrigérateur pour 1 à 2 heures (si vous n’avez pas le temps, un petit quart d’heure au congélateur peut suffire).
  4. 4
    Une fois la pâte refroidie, formez des boules de 40 g et étalez-les à l’aide de la paume de votre main. Placez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 7 à 8 minutes de cuisson à 200°C.
  5. Pour finir
    Laissez refroidir sur la grille. Bon appétit mes gourmand(e)s.

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