Gratin de baguette, chèvre, courgettes

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Découvrez cette recette de Gratin de baguette, chèvre, courgettes. Voici une recette anti gaspi...J'ai souvent du pain rassis. Il finit en chapelure ou en pain perdu ou en croûtons poêlés pour accompagner la soupe mais ça, je ne l'avais jamais fait. Allez, par ici la baguette qui reste !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four th 7 (210°). Éplucher l'ail et l'échalote, hacher l'ail et émincer l'échalote. Réserver. Couper la baguette en fines tranches. Faire tremper les tranches de baguette dans le lait pendant 5 minutes, les égoutter et les déposer sur une assiette. Réserver le lait.
  2. 2
    Dans une poêle, avec le beurre et l'huile, faire suer les gousses d'ail et l'échalote. Les faire revenir sans coloration. Saupoudrer de farine, bien mélanger et verser le lait réservé (en rajouter un peu si le pain a trop bu).
  3. 3
    Émietter le fromage de chèvre frais. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire 5 minutes. Avec une mandoline, couper les courgettes en fines lamelles.
  4. 4
    Dans un plat à gratin, étaler une couche de courgettes, une couche de tranches de viande des Grisons et une couche de tranches de baguette. Verser dessus un peu de sauce au fromage de chèvre. Renouveler l'opération à l'envers (baguette, viande des Grisons, courgettes) et recouvrir de sauce. Enfourner 20 minutes. Déguster bien chaud avec une salade verte.
  5. Pour finir
    BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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