Crème Brûlée Exotique cannelle citron
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Découvrez cette recette de Crème Brûlée Exotique cannelle citron. Un dessert tout en fraîcheur ! Citron vert et jaune, cannelle et vanille, rien de plus pour un mélange détonnant !
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 1 h 15 mn
- 1 h 55 mn
Préparation
-
1
Faites chauffer la crème avec la cannelle, les zestes des citrons jusqu’au début de l’ébullition. Laissez-la reposer 30 min et faites-la chauffer nouveau de la même façon.
- 2 Pendant ce temps blanchissez au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule. Préchauffez le four à 110 °.
- 3 Quand la crème est prête, passez-la au chinois Ajoutez la vanille. Ajoutez petit à petit la crème bouillante et mélangez délicatement. Versez doucement la crème avec une louche dans les ramequins.
- 4 Cuisez les crèmes 1 h 15 (elles doivent être tremblantes à la sortie du four). Laissez reposer au frais plusieurs heures.
-
Pour finirSaupoudrez de sucre cassonade. Caramélisez le sucre soit au chalumeau soit au gril en gardant à l’esprit que dans l’idéal la crème doit être froide et le sucre chaud au moment de la dégustation, donc attention au grill !
C'est terminé
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