Crème Brûlée Exotique cannelle citron

 |
Ajouter

Découvrez cette recette de Crème Brûlée Exotique cannelle citron. Un dessert tout en fraîcheur ! Citron vert et jaune, cannelle et vanille, rien de plus pour un mélange détonnant !

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer la crème avec la cannelle, les zestes des citrons jusqu’au début de l’ébullition. Laissez-la reposer 30 min et faites-la chauffer nouveau de la même façon.
  2. 2
    Pendant ce temps blanchissez au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule. Préchauffez le four à 110 °.
  3. 3
    Quand la crème est prête, passez-la au chinois Ajoutez la vanille. Ajoutez petit à petit la crème bouillante et mélangez délicatement. Versez doucement la crème avec une louche dans les ramequins.
  4. 4
    Cuisez les crèmes 1 h 15 (elles doivent être tremblantes à la sortie du four). Laissez reposer au frais plusieurs heures.
  5. Pour finir
    Saupoudrez de sucre cassonade. Caramélisez le sucre soit au chalumeau soit au gril en gardant à l’esprit que dans l’idéal la crème doit être froide et le sucre chaud au moment de la dégustation, donc attention au grill !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires