Brochettes de poulet enroulé de jambon cru à la plancha

 |
Ajouter

Découvrez cette recette de Brochettes de poulet enroulé de jambon cru à la plancha. Quand la plancha reprend du service ... Ces piques de poulet changent un peu des brochettes traditionnelles et c'est délicieux !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 6 blancs de poulet
  • 16 fines tranches de jambon cru
  • 2 citrons jaunes bio
  • 5 feuilles de sauge fraîche pour la marinade + 16 feuilles
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre de Cayenne
  • 2 bouchons de vermouth (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les blancs de poulet en trois ou quatre lanières. Rincer et sécher les feuilles de sauge. Rincer les citrons. En réserver un. Râper finement le zeste de l'autre et récupérer son jus.
  2. 2
    Mélanger le zeste et le jus de citron avec l'huile et le vermouth puis ajouter cinq feuilles de sauge. Rouler les lanières de poulet dans cette huile parfumée et laisser mariner au moins une heure au frais.
  3. 3
    Couper le jambon en longs rubans puis en envelopper les lanières de poulet en intercalant une feuille de sauge entre le poulet et le jambon. Les piquer sur des brochettes. Les badigeonner généreusement avec la marinade restante.
  4. 4
    Allumer la plancha, chaleur moyenne. Saler, poivrer les brochettes. Les cuire 12 à 15 minutes en les retournant souvent avec précaution. Servir avec des quartiers de citron.
  5. Pour finir
    BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires