Mille-feuille d'aubergine aux ravioles au basilic & mozzarella

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Découvrez cette recette de Mille-feuille d'aubergine aux ravioles au basilic & mozzarella. Parfait en accompagnement ou bouchée apéritive. Une recette proposée par Saint Jean.

Recette proposée par LaRedak

Ingrédients

  • 4 plaques de ravioles au basilic Saint Jean
  • 2 aubergines
  • Huile d’olive
  • 2 boules de mozzarella
  • Sel fin / Poivre
  • Herbes de Provence
  • Un bouquet de basilic frais

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer les aubergines puis les découper en tranches tout en préservant la peau. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sans les superposer. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence et enfourner une vingtaine de minutes à 200°C jusqu’à ce que les tranches soient bien grillées ; prolonger la cuisson si nécessaire.
  2. 2
    Découper la mozzarella en tranches puis ciseler le basilic.
  3. 3
    Former les mille-feuille directement sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en disposant une première tranche d’aubergine, quelques ravioles au basilic Saint Jean sans les précuire, une tranche de mozzarella, du basilic ciselé puis répéter l’opération en terminant par une troisième tranche d’aubergine afin de recouvrir l’ensemble.
  4. Pour finir
    Enfourner ces mille-feuille une dizaine de minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue. Décorer d’une feuille de basilic entière.

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