Gâteau couronne très léger

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Découvrez cette recette de Gâteau couronne très léger. Un gâteau idéal pour utiliser les blancs d’œufs !

Recette proposée par MCPonpon

Ingrédients

  • 5 blancs d'oeufs (170 g)
  • 200 g de sucre fin
  • 90 g de farine fluide 100% sans grumaux*
  • 55 g de poudre d'amandes
  • 95 g de beurre noisette
  • un moule à savarin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Battre les blancs en neige ferme avec le sucre fin (bec d'oiseau). Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger, toujours au fouet quelques secondes.
  2. 2
    Ajouter le beurre noisette et mélanger toujours au fouet quelques secondes. Ensuite mélanger le tout à la maryse.
  3. 3
    Verser la pâte dans un moule à savarin. Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 30 min.
  4. Pour finir
    Laisser un peu refroidir sur une grille avant de démouler.

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