Poulet tandoori et riz aux noix de cajou

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Savourez ce Poulet tandoori et riz aux noix de cajou. Un plat aux saveurs indiennes comme on aime chez moi, et qui peut être réalisé en deux temps trois mouvements !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 800 g de blancs de poulet
  • 3 gousses d’ail
  • Le jus d’un citron
  • 1 morceau de gingembre de 4 cm
  • 2 yaourts nature brassés
  • 20 g de beurre
  • 240 g de riz basmati
  • 3 cuillerées à soupe de noix de cajou grillées et salées
  • 4 gousses de cardamome
  • 3 cuillerées à soupe de mélange d’épices tandoori
  • Sel et poivre
  • 8 brins de coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le poulet en bouchées. Éplucher et écraser l’ail. Éplucher et râper le gingembre. Placer le poulet à mariner 1 heure au moins au réfrigérateur dans le jus de citron mélangé avec les yaourts, l’ail, le gingembre, les épices tandoori, du sel et du poivre.
  2. 2
    Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée, additionnée des gousses de cardamome percées avec une épingle. Laisser fondre le beurre dans une sauteuse antiadhésive. Y faire dorer les morceaux de poulet sur feu vif sur toutes les faces.
  3. 3
    Faire torréfier à sec les noix de cajou environ 3 à 4 minutes. Y ajouter 2 pincées de fleur de sel. Laver, sécher et effeuiller la coriandre.
  4. 4
    Verser le riz avec les bouchées de poulet dans un plat creux. Servir parsemé de noix de cajou et de coriandre.
  5. Pour finir
    Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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