Pains au lait au chocolat et caramel

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Savourez ces Pains au lait au chocolat et caramel. Des petites brioches toutes légères et délicieuses.

Recette proposée par Gordana Des Recettes À Gogo

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée
  • 50 g de beurre mou
  • 15 cl de lait
  • 10 cl d’eau
  • 3 cuillères à soupe fleur d’oranger
  • 50 g de sucre vergeoise blonde
  • 100 g de chocolat au caramel
  • Sel
  • Sucre perlé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol du mixeur, mettre le lait tiédi et l’eau tiède avec la levure. Puis ajouter le sucre et la fleur d’oranger. Ensuite ajouter la farine et à la fin le sel.
  2. 2
    A l’aide du crochet mélanger les ingrédients, quand le mélange et bien homogène ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux.
  3. 3
    Quand le beurre est totalement incorporé ajouter le chocolat et bien mélanger. Formez une boule avec la pâte et la laisser pousser pendant une heure. Couvrez à l’aide d’un torchon.
  4. 4
    A la fin de la première pousse former 10 boules, les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettre à pousser encore 30 min. A la fin de la pousse faire des incisions à l’aide de ciseaux, badigeonner de lait les pains et mettre du sucre perle sur le dessus.
  5. Pour finir
    Mettre à cuire pendant 20 min environ dans un four préchauffé à 180°. Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

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