Pâtes orecchiette aux petits pois, chèvre, citron et menthe

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Découvrez ces Pâtes orecchiette aux petits pois, chèvre, citron et menthe, un plat végétarien très printanier.

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 160 g d'orecchiette
  • Un petit fromage de chèvre
  • 150 g de petits pois frais (poids brut environ 300 g)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 10 ml d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive sur feu doux, y faire revenir l'ail. Hors du feu, ajouter le jus de citron et quelques feuilles de menthe hachées. Saler, poivrer, et laisser infuser à couvert pendant la préparation de la recette.
  2. 2
    Porter une casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les petits pois et les pâtes et cuire 12 minutes.
  3. 3
    Égoutter les pâtes et petits-pois puis les verser dans la sauteuse, faire sauter sur feu moyen 1 à 2 minutes.
  4. Pour finir
    Hors du feu ajouter le chèvre émietté et déguster aussitôt.

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